Пряный рождественский чизкейк

Пряный рождественский чизкейк — это ароматное и праздничное угощение, которое идеально дополнит ваш рождественский стол. Мягкая творожная масса с пряными нотками имбиря, гвоздики и корицы покорит сердца всех сладкоежек.

Ингредиенты для Пряного Рождественского чизкейка

• Для коржа:
• 1 ½ стакана graham cracker крошки
• 5 столовых ложек размягченного сливочного масла
• ¼ стакана сахара
• Для начинки:
• 3 пакета (8 ounces) мягкого кремового сыра
• 1 ½ стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 большой стакан жирных сливок
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого гвоздики
• ¼ чайной ложки молотой корицы

Приготовление Пряного Рождественского чизкейка

1. Разогрейте духовку до 175°C. В миске смешайте graham cracker крошки, размягченное сливочное масло и сахар для коржа. Выложите смесь в форму для торта диаметром 23 см и утрамбуйте ее плотно по дну.
2. В большой миске взбейте кремовый сыр с сахаром до получения гладкой массы. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом. Постепенно добавьте взбитые яйца к кремовому сыру, постоянно помешивая.
3. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте взбитые сливки к творожной массе, перемешивая лопаткой снизу вверх.
4. Добавьте в творожную массу имбирь, гвоздику и корицу. Тщательно перемешайте.
5. Вылейте творожную смесь на корж и выпекайте в течение 50-60 минут, или пока по краям не начнётся подгорать, а середина будет немного влажной.
6. Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем поместите его в холодильник на минимум 4 часа, или лучше всего на ночь.

Для более интенсивного вкуса пряностей можно использовать свежемолотые специи. Также, перед подачей посыпьте чизкейк сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.