Пряный кулич — это традиционное русское блюдо, которое часто подают на праздничном столе. Его насыщенный аромат и нежная текстура неизменно покоряют гурманов. Этот рецепт кулича с пряными специями позволит вам насладиться классическим вкусом этого лакомства.
Ингредиенты для Пряного Кулича
- Мука — 500 гр
- Яйца — 4 шт
- Сахар — 150 гр
- Сливочное масло — 200 гр
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи свежие — 20 гр
- Соль — щепотка
- Цедра лимона — 1 шт
- Имбирь молотый — 1 ч.л
- Корица молотая — 1 ч.л
- Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л
- Рафинированное масло для смазывания формы
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | ~ 350 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время брожения) |
Приготовление Пряного Кулича
- В теплой воде растворите дрожжи с 1 ст.л сахара и 1 ст.л муки. Дайте смеси настояться 15-20 минут.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, цедру лимона, имбирь, корицу и мускатный орех.
- Добавьте дрожжевую смесь, яйца и растопленное сливочное масло в мучную смесь. Замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и накройте пленкой. Оставьте в теплое место для поднятия на 1-1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.
- Смажьте верх кулича взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из середины кулича.
- Дайте куличу остыть в форме, затем переложите на решетку и посыпьте сахарной пудрой.
Кулич лучше всего хранить в плотно закрытой коробке при комнатной температуре. Чтобы получить более насыщенный аромат, добавьте в тесто 1-2 ст.л измельченных грецких орехов или чернослива.
