Пряный кекс с клюквой в сахаре

Этот пряный кекс с клюквой в сахаре – идеальный десерт для прохладного вечера. Аромат специй, сочная клюква и хрустящая крошка сверху создают неповторимое сочетание вкусов, которое придется по вкусу всем любителям домашней выпечки.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сливочного масла, растопленного
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 стакан клюквы, свежей или замороженной
• 1/2 стакана сахара для посыпки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте масло, яйца, молоко и ванильный экстракт.
4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородного теста.
5. Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех и клюкву. Хорошо перемешайте.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса.
7. Посыпьте сверху сахаром.
8. Выпекайте 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
9. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно замочить клюкву в воде с сахаром перед добавлением ее в тесто. Также можно использовать свежую или замороженную клюкву по вкусу.