Этот рецепт удивит вас своим необычным вкусом и ярким ароматом специй. Пряное варенье из помидоров — это вкус лета, который можно наслаждаться в любое время года.
Ингредиенты
- 1 кг свежих помидоров
- 500 г сахара
- 200 мл воды
- 1 ст. ложка лимонной кислоты
- 1 ч. ложка семян укропа
- 1/2 ч. ложки сушеного кориандра
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ~ 2 литра варенья |
| Время приготовления | ~ 1 час 30 минут |
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть, удалить плодоножки и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле смешать сахар, воду, лимонную кислоту, укроп, кориандр и перец. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить в кастрюлю нарезанные помидоры и варить на среднем огне под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая.
- Пробить варенье погружным блендером до получения однородной массы.
- Продолжить варить еще 10-15 минут, пока варенье не загустеет и не приобретёт желаемую консистенцию.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в варенье немного душистого перца или гвоздики.
