Пряная утка с апельсинами и ромовой глазурью

Пряная утка с апельсинами и ромовой глазурью – это праздничное блюдо, которое покорит своим изысканным вкусом и ароматом. Сочетание сладких апельсинов, пряных специй и терпкого рома создает неповторимый ансамбль вкусов. Утка получается невероятно сочной и ароматной, а глазурь – густой и сливочной.

Ингредиенты

• 1 целая утка (约 2 кг)
• 3 апельсина
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка медовой пасты
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 1/4 ч. ложки мускатного ореха
• 1/4 ч. ложки кориандра
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1/2 стакана рома
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Утку вымойте, обсушите и присолите. В брюшко утки положите очищенный и нарезанный на кусочки лук, чеснок, цедру и сок одного апельсина.
3. В миске смешайте медовую пасту, соевый соус, куркуму, мускатный орех, кориандр и черный перец. Натрите этой смесью утку снаружи и внутри.
4. Уложите утку в глубокую форму для запекания и залейте 1/2 стакана воды.
5. Запекайте в разогретой духовке 1 час 30 минут, время от времени поливая утятник выделяющимся соком.
6. В последние 15 минут приготовления снимите форму с утки и добавьте оставшийся сок апельсина и ром в противень.
7. Продолжайте запекать до золотистой корочки, периодически поливая утятник соусом.

Чтобы сделать глазурь еще более насыщенной, можно добавить в нее немного коньяка или бренди. Готовую утку подавайте с отварным картофелем, жареным овощами или рисом.