Пряная солёная селёдка – это традиционное угощение, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мягкая рыба с пряными нотками отлично подходит как для закуски к пиву или водки, так и в качестве ингредиента для различных салатов и других блюд.
Ингредиенты
- Селёдка – 1 кг
- Соль – 50 г
- Сахар – 2 столовые ложки
- Перец чёрный горошком – 10 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
| Калорийность | ~150 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 недели |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть под холодной водой и выпотрошить.
- В глубокой миске смешать соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и измельчённый чеснок.
- Сверху насыпать смесь пряностей на селёдку.
- Плотно уложить рыбу в подходящую ёмкость (стекло или эмалированную кастрюлю), присыпав оставшейся солью.
- Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 недели.
Готовую селёдку храните в холодильнике. Для улучшения вкуса перед подачей рыбу можно обдать кипятком или добавить немного уксуса.
