Простые кексы на кокосовом молоке – это замечательный рецепт для тех, кто любит легкие и воздушные десерты с ненавязчивым вкусом. Этот простой в приготовлении рецепт прекрасно подойдет как для завтрака, так и для чаепития с друзьями.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- 1 стакан кокосового молока
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кексов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте кокосовое молоко, сахар, растительное масло, яйца.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
- Разлейте тесто по формочкам для кексов на ¾ объема.
- Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного кокосового вкуса можно добавить в тесто ½ стакана кокосовой стружки. Если у вас нет кокосового молока, его можно заменить обычным молоком или сливками.
