Простой тыквенный суп — это ароматное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. Этот рецепт не требует много времени на приготовление и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для тыквенного супа
- 1 кг тыквы
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного или растительного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло (для подачи)
- Грецкие орехи (для подачи)
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление тыквенного супа
- Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до мягкости.
- Добавить тыкву и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Полуготовленный суп пробить блендером до однородной консистенции.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливок или молока. Тыквенный суп можно подавать с гренками, сыром пармезан, свежей зеленью или кленовым сиропом.
