Простой суп с лесными грибами – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. В этом рецепте мы используем минимальное количество ингредиентов, чтобы подчеркнуть естественный вкус грибов. Готовится суп очень просто и быстро, а его нежный вкус порадует всех членов семьи.
Ингредиенты
- 500 г сушеных лесных грибов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 литра воды
- соль, перец по вкусу
- зелень по желанию
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сушеные грибы залить 2 литрами горячей воды и оставить на 30 минут для разбухания.
- Лук, морковь и картофель очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и картофель, тушить ещё 5 минут.
- Пробухшие грибы отжать, добавить в кастрюлю с овощами.
- Залить водой, до которой доходили грибы, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
