Этот простой рецепт супа с консервированной фасолью — отличное решение для быстрого и сытного обеда или ужина. Фасоль богата белком и клетчаткой, а готовый суп можно разнообразить различными овощами и специями по вкусу.
Ингредиенты
- 1 банка консервированной фасоли (400 г)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 4 стакана овощного или куриного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 4 | 20 минут |
Приготовление
- Луковицу, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, морковь и сельдерей, жарить еще 5 минут.
- Добавить консервированную фасоль (не сливая жидкость), бульон, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить в течение 10-15 минут.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или специй, таких как кориандр или кумин. Также фасоль можно заменить на другую консервированную бобовую культуру, например, горох или чечевицу.
