Простой суп-пюре из тыквы с картофелем

Суп пюре Дюбарри

Простой суп-пюре из тыквы с картофелем – это идеальное блюдо для холодного времени года. Нежный, ароматный и питательный, он прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для легкого обеда.

Ингредиенты

  • 500 г тыквы
  • 2 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 1 л овощного бульона
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • Соль, перец по вкусу
  • Fresh herbs (петрушка, укроп) — по желанию
Калорийность ~120 ккал на 100 г
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Тыкву, картофель и лук очистите и нарежьте кубиками.
  2. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности (5 минут).
  3. Добавьте тыкву и картофель к луку, перемешайте и тушите под крышкой 10-15 минут.
  4. Влейте в кастрюлю овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп еще 15 минут или пока овощи не станут очень мягкими.
  5. Снимите кастрюлю с огня и измельчите все содержимое блендером до получения гладкой пюре.
  6. Добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или мускатного ореха. А также, вместо сливочного масла можно использовать растительное.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты