Простой суп из запечённых помидоров — это ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Готовится он очень просто, а результат получается потрясающим. Запеченные томаты приобретают невероятный сладковатый вкус и насыщенный аромат, который передается всему супу.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 литр овощного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 120 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Помидоры, лук, чеснок и морковь вымыть. Помидоры разрезать пополам.
- Лук очистить и нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Выложить помидоры, лук, морковь и чеснок на противень, заправить их оливковым маслом, солью и перцем. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут, до мягкости.
- Запеченные овощи переложить в кастрюлю, добавить бульон и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп 15-20 минут.
- Перед подачей разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью.
В нем есть какая-то глубина, эта простота. Как будто за печеными помидорами скрывается целая история солнца и земли. И как легко всё это превратить в утешение, в маленький кусочек дома.