Кулич – это традиционное блюдо, которое неизменно ассоциируется с Пасхой и другими светлыми праздниками. Этот сладкий, пышный хлеб с изысканным вкусом всегда является украшением праздничного стола. Сегодня мы поделимся простым рецептом кулича, который легко повторить дома даже без большого опыта в выпечке.
Ингредиенты для простого кулича
- 500 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 ч.л. соли
- З/4 стакана молока
- 50 г изюма или цукатов
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки теста) |
Приготовление простого кулича
- В тёплом молоке растворите дрожжи и немного сахара. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пенка.
- В большой миске смешайте муку с солью и оставшимся сахаром.
- Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, яйца и растопленное масло. Замесите мягкое тесто.
- Накройте миску плёнкой и дайте тесту подняться в тёплом месте (примерно 1 час).
- Добавьте к тесту изюм или цукаты, перемешайте.
- Переложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой.
- Накройте форму полотенцем и дайте тесту подняться ещё 30 минут.
- Выпекайте кулич в разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут, пока он не станет золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона в тесто. Перед выпечкой кулич можно смазать взбитым белком для блестящей корочки.
