Морковный крем-суп – это невероятно простой и вкусный способ разнообразить ваше меню. Этот согревающий суп, с его сладковато-пряным вкусом и нежной текстурой, идеально подходит для холодных вечеров. Готовится он очень быстро и легко, а яркий цвет моркови добавит ему аппетитного вида.
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л растительного бульона (или воды)
- 50 мл сливок (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло для жарки
| Калорийность | 70-80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь почистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и чеснок, продолжать жарить 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Залить морковь и лук бульоном (или водой), довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
- Блендером взбить суп до однородной консистенции.
- Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
