Простой куриный бульон из спинок – это отличная основа для многих супов, борщей и других блюд. Он получается ароматным и насыщенным, а готовить его очень просто. Этот рецепт подходит даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 500 г куриных спинок
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3-4 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 50 ккал/100 мл |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Куриные спинки промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой.
- Добавить очищенную луковицу, морковь (можно нарезать крупно), лавровые листы, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, снять пену ложкой.
- Убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон в течение 1,5-2 часов.
- Готовый бульон процедить через сито, отделив мякоть курицы от жидкости.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного свежей петрушки или укропа. Готовый бульон можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить для длительного хранения.
