Паштет из куриной печени — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях довольно быстро и легко. Он отлично подойдет как для легкого перекуса, так и для более обильного обеда или ужина.
Ингредиенты для паштета из куриной печени с луком и морковью
- 500 грамм куриной печени
- 2 средних луковицы
- 1 морковь среднего размера
- 50 мл молока или сливок
- 30 грамм сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление паштета из куриной печени с луком и морковью
- Куриную печень промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, морковь почистить и натереть на мелкой терке.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности (5-7 минут). Добавить морковь к луку и продолжать жарить еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить куриную печень к овощам в кастрюлю. Перемешать и тушить под крышкой на небольшом огне около 10 минут, периодически помешивая.
- Готовую печень переложить в блендер или воспользоваться погружным блендером прямо в кастрюле. Добавить молоко (сливки), соль и черный перец по вкусу. Блендировать до получения однородной массы.
- Паштет можно сразу же подавать к столу с кусочками хлеба, гренками или лавашем. Украсить зеленью.
Советы: для более нежного вкуса паштета можно добавить в него немного сметаны или майонеза. Перед приготовлением печень необходимо выдержать в молоке 30 минут, это позволит сделать ее более нежной.
