Простой гороховый суп – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда готовится с любовью и получается невероятно вкусным и сытным. Он идеально подходит для холодных вечеров и станет отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
- Сухой зеленый горох – 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа для набухания.
- Картофель, лук, морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить картофель, горох, чеснок, соль, перец. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей можно добавить свежую зелень по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса гороховый суп можно тушить под крышкой 1-2 часа на медленном огне. Также можно добавить в суп копчености, например, бекон или сало, для усиления аромата.
