Абрикосовый конфитюр – это вкус лета, который можно сохранить на долгую зиму. Этот рецепт невероятно прост в исполнении, а результат получается просто потрясающим: сладкая и ароматная масса из сочных абрикосов станет отличным дополнением к чаю, тостам или сырному ассорти.
Ингредиенты для абрикосового конфитюра
- 1 кг спелых абрикос
- 500 г сахара
- 1 лимон (сок)
| Калорийность | ~200 ккал/100г |
| Порций | 5-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление абрикосового конфитюра
- Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими дольками.
- В кастрюле смешать сахар с соком лимона. Добавить нарезанные абрикосы.
- Ставить кастрюлю на огонь средней интенсивности. После закипания варить 40-50 минут, помешивая, чтобы конфитюр не пригорел.
- Готовность конфитюра проверяется следующим образом: остудить немного массы на тарелке и попробовать – если консистенция густая и не растекающаяся, значит конфитюр готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в конфитюр щепотку корицы или ванильного сахара. Конфитюр необходимо разливать по стерилизованным банкам и закатать крышками. Хранить в прохладном темном месте.
