Калина — это не только красиво цветущее растение, но и ценный дар природы для зимних заготовок. Варенье из калины получается невероятно вкусным, ароматным и полезным. Это простой рецепт, который позволит вам насладиться вкусом лета даже в холодные зимние месяцы.
Ингредиенты
- Калина (свежая или замороженная) — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 1 стакан
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Калину тщательно вымыть, удалить веточки и перебрать на наличие поврежденных ягод. Замороженную калину разморозить.
- В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить калину в сироп и варить на среднем огне около 20-30 минут, помешивая периодически, до загустения варенья.
- Горячим вареньем заполнить стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном для консервирования.
Важно: перед приготовлением варенья убедитесь, что ягоды калины полностью очищены от веточек и листьев. Если вы используете свежие ягоды, их можно немного проварить в воде с сахаром до того, как добавить в кастрюлю с сиропом. Это поможет сохранить яркий цвет варенья.
