Простое клубничное варенье

Простое клубничное варенье – это классический рецепт, который порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Идеальное сочетание сочных ягод с медом или сахаром получается очень вкусным и прекрасно подходит для чая, тостов, сырников и других десертов.

Ингредиенты

• Клубника – 1 кг
• Сахар – 800 гр (примерно 0.8:1 ratio к клубнике)
• Вода — 1/2 стакана (можно не добавлять, если клубника очень сочная)

Приготовление

1. Клубнику тщательно вымыть, удалить плодоножки и перебрать.
2. В кастрюле с толстым дном смешать сахар и воду (если используете), довести до кипения на среднем огне.
3. Добавить клубнику в сироп и варить около 20-30 минут, периодически помешивая, пока варенье не загустеет.
4. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном для закапывания.

Для более густого варенья можно добавить в него 1 столовую ложку лимонного сока. Если клубника очень кислая, сахар можно увеличить на 100 грамм. Храните варенье в прохладном месте.