Простая шоколадная глазурь – это незаменимый элемент для украшения тортов, пирожных и других десертов. Она легко готовится и придает изделиям аппетитный вид, а также приятный сладковатый вкус. Этот рецепт идеально подходит для начинающих кондинеров, так как не требует особых навыков или специального оборудования.
Ингредиенты
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 3 столовые ложки сливок (с жирностью 33%)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | ~8 порций | 5-7 минут |
Приготовление
- Шоколад растопить в водяной бане или в микроволновке, помешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пригорел.
- Сливочное масло добавить к растопленному шоколаду и хорошо перемешать до однородности.
- Влить сливки и снова тщательно перемешать, добиваясь гладкой консистенции.
Важно не перегревать шоколад, так как это может испортить его вкус и текстуру. Если глазурь получилась слишком густой, можно добавить немного больше сливок. Для более кремовой глазури используйте жирные сливки (не менее 33%).
