Ищете простой и вкусный рецепт, который еще и полезен для здоровья? Тогда вам понравится наша простая запеченная рыба с гречкой и овощами. Это блюдо готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Благодаря сочетанию белка из рыбы, клетчатки из гречки и витаминов из овощей, это полноценный и питательный обед или ужин.
Ингредиенты
- 300 г филе белой рыбы (треска, судак, хеек)
- 1 стакан крупы гречневой
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 15 минут: Гречневую крупу промыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Картофель, морковь и лук почистить и нарезать кубиками.
- 10 минут: В большой миске смешать обжаренный лук с нарезанными овощами. Добавить растительное масло и перемешать.
- 5 минут: Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить по вкусу.
- 10-15 минут: Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить гречневую кашу на дно противня, сверху разложить нарезанные овощи и рыбу.
- 20 минут: Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока рыба не пропечется.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе немного лимонного сока. А также использовать другие овощи по своему вкусу — помидоры, цукини, сладкий перец.
