Профитроли — это не только классическое лакомство, но и отличный вариант для создания изысканных закусок. В этом рецепте мы предлагаем вам необычное сочетание хрустящих профитролей с сочной начинкой из лосося и творожного сыра. Благодаря ярким вкусам и легкости приготовления это блюдо станет украшением любого стола.
Ингредиенты для профитролей с лососем и творожным сыром
- Для теста:
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 1 стакан муки
- 3 яйца
- Для начинки:
- 200 г лосося, слабосолёного
- 100 г творожного сыра
- 1 ст. ложка свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление профитролей с лососем и творожным сыром
- Приготовить тесто: в кастрюле смешать воду, масло и соль, довести до кипения. Добавить муку сразу, интенсивно перемешивать до получения однородного теста. Снять с огня, дать остыть 5 минут.
- Влить яйца по одному, хорошо вымешивая тесто после каждого добавления.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформировать профитроли. Выпекать в духовке при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.
- Для начинки: лосось разделить на маленькие кусочки, смешать с творожным сыром, измельченной зеленью, солью и перцем.
- Начинить профитроли приготовленной массой.
Советы: для более насыщенного вкуса используйте копчёный лосось. Для декора можно украсить профитроли веточками зелени или кусочками красной рыбы.
