Профитроли с лососем – это необычайно вкусный и изысканный вариант закуски, который удивит ваших гостей. Хрустящая снаружи и нежная внутри текстура профитролей в сочетании с ароматным копченым лососем создают просто взрыв вкуса!
Ингредиенты для профитролей с лососем
- Для теста: мука — 1 стакан, вода — ½ стакана, сливочное масло — 2 ст. ложки, соль — щепотка, яйца — 2 шт.
- Для начинки: копченый лосось — 200 г, сыр (сыр Филадельфия или аналогичный) — 150 г, сметана — 2 ст. ложки, укроп — по вкусу.
| Калорийность | ~280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление профитролей с лососем
- Приготовить тесто: в кастрюле смешать воду, масло и соль. Довести до кипения. Снять с огня и быстро добавить муку, интенсивно перемешивая венчиком.
- Тесто выложить на стол и остудить 5-7 минут.
- Добавить по одному яйцу, тщательно замешивая тесто после каждого добавления.
- Выложить тесто в кондитерский мешок. На противень, застеленный пергаментом, нанести небольшие порции теста, формируя овалы.
- Выпекать профитроли в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Для начинки смешать измельченный лосось, сыр, сметану и укроп.
- Остудить профитроли, разрезать пополам и наполнить начинкой из лосося.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного красной икры или лимона.
