Профитроли с креветками — это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. хрустящие снаружи, нежные внутри, профитроли наполняются свежими креветками и ароматным соусом, создавая неповторимый вкусовой опыт.
Ингредиенты для профитролей с креветками
- Для профитролей:
- 1 стакан воды
- 80 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана муки
- 3 яйца
- Для креветки:
- 200 г свежих креветок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса:
- 1/4 стакана майонеза
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление профитролей с креветками
- Для начала, приготовим профитроли. В кастрюле смешаем воду, сливочное масло и соль. Доведем до кипения, затем добавим муку и быстро замесим тесто ложкой.
- Тесто нужно поместить в миску и остудить немного. Затем добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- Тесто должно быть гладким и эластичным. Переложить его в кондитерский мешок с насадкой для профитролей.
- Выдавить порции теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20-25 минут. Готовые профитроли должны быть золотистого цвета.
- Пока готовятся профитроли, приготовьте креветки. Обжарьте их в оливковом масле до розового цвета. Посолите и поперчите.
- Для соуса смешайте майонез, сметану, лимонный сок, соль и перец.
- Половину готовых профитролей разрезать вдоль, наполнить креветками и соусом. Накрыть оставшимися профитролями.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного кайенского перца или острого соуса. Креветки лучше использовать свежемороженые, они более ароматные и сочные. Профитроли можно украсить веточками укропа или петрушки.
