Дорада — это вкусная и популярная рыба, которая может быть приготовлена по-разному. Этот рецепт маринованной дорады в соевом соусе – простой и быстрый способ приготовить аппетитное и ароматное блюдо. Маринование рыбы в соевом соусе с добавлением цитрусовых и специй придает ей невероятно насыщенный вкус и мягкую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г свежей дорады
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. свежего имбиря, измельченного
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 лимон, нарезанный дольками
- 1 ст. л. растительного масла
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите дораду от чешуи и внутренностей. Промойте ее под холодной водой и обсушите.
- Смешайте в миске соевый соус, рисовый уксус, мед, имбирь и чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.
- Выложите дораду в подходящую глубокую емкость и залейте ее маринадом. Накройте пленкой или крышкой и уберите в холодильник на 30 минут (максимум 1 час).
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите дораду из маринада (не выливая маринад) и обжаривайте с двух сторон по 3-4 минуты, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
- Добавьте в сковороду оставшийся маринад. Немного протушите его, чтобы он загустел и покрыл рыбу.
- Подавайте дораду с гарниром из риса или овощей. Украсьте зеленью.
Совет: Для более яркого вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок вместо уксуса. Чтобы сделать блюдо еще более пикантным, добавьте в маринад острый красный перец или кайенский перец.
