Этот воздушный и невероятно вкусный шоколадный рулет — настоящий десертный шедевр, который покорит сердца всех любителей шоколада. Мягкая бисквитная основа, нежная шоколадная начинка и тонкий слой глазури создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Секрет его успеха кроется в простоте приготовления – все ингредиенты доступны каждому, а сам процесс не займет много времени.
Ингредиенты для Шоколадного рулета
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. какао порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- pinch соли
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла для начинки
- 2 ст. л. сливок
- Искусственный краситель (по желанию)
| Калорийность на порцию | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Шоколадного рулета
- Разогреть духовку до 180°С.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить к яичной смеси растопленное сливочное масло и какао-порошок, перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно всыпать в тесто, аккуратно мешая до однородности.
- Вылить тесто на застеленный пергаментом противень (30х40 см) и равномерно распределить.
- Запекать 15-20 минут до золотистого цвета.
- Пока бисквит выпекается, приготовить начинку: растопить шоколад с маслом на водяной бане. Добавить сливки и перемешать до однородности.
- Готовый бисквит аккуратно перевернуть на чистую марлю, смазанную небольшим количеством растительного масла.
- Снять пергамент с бисквита.
- Выложить начинку поверх бисквита и равномерно распределить.
- Завернуть бисквит в рулет, помогая марле.
- Оставить остывать в холодильнике на 2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад (70% какао). Чтобы сделать рулет еще более аппетитным, его можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
