Праздничный яркий торт «Красный бархат»

Торт Мирель красный бархат

Торт Красный бархат — это настоящий шедевр пасхального стола. Его яркий, насыщенный красный цвет и невероятно нежный вкус просто невозможно не полюбить. Рецепт этого торта достаточно простой, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты для Красного бархата

  • Для теста:
  • 2 стакана (250 г) муки;
  • 1 стакан (200 г) сахара;
  • 3/4 стакана (60 г) какао-порошка;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1 стакан (240 мл) кефира;
  • 1/2 стакана (120 мл) растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка уксуса (9%)
  • Для крема:
  • 300 г сливочного масла;
  • 400 г сметаны 30% жирности;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Калорийность ~450 ккал/100г
Порций 12
Время приготовления 2-3 часа

Приготовление Красного бархата

  1. Тесто:
  2. В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
  3. В отдельной миске взбить кефир с растительным маслом, яйцами и уксусом.
  4. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородного теста.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см).
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут.
  7. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  8. Дать торту остыть в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
  9. Крем:
  10. В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
  11. Добавить сметану и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородности.
  12. Сборка:
  13. Остывший торт разрезать на 2-3 коржа.
  14. Каждый корж промазать кремом.
  15. Покрыть торт оставшимся кремом.
  16. Украсить по вкусу (например, шоколадной стружкой, ягодами).

Секреты вкусного Красного бархата: Используйте качественный какао-порошок для насыщенного цвета и вкуса. Не передержите торт в духовке, иначе он получится сухим. Для более нежного крема используйте жирную сметану.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты