Праздничный суп из лисичек – это не просто вкусный и ароматный бульон, это настоящее угощение для души. Свежие грибы, смешанные с лесными нотами пряностей и насыщенным вкусом овощей, создают неповторимый гастрономический ансамбль. Этот суп станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для Праздничного супа из лисичек
- Лисички – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5 шт.
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Сметана – для подачи
- Fresh parsley — для подачи
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Праздничного супа из лисичек
- Лисички тщательно промыть, отделить ножки от шляпок.
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – дольками.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, лавровый лист, перец горошком, соль. Залить водой (2 л) и варить 15 минут.
- Добавить лисички, варить еще 10-15 минут до готовности грибов.
Важно выбирать свежие лисички без повреждений. Перед приготовлением их желательно замочить в подсоленной воде на 30 минут, чтобы удалить возможную грязь и насекомых. Не переваривайте суп, иначе лисички потеряют свою текстуру и вкус.
