Праздничный шоколадный террин – это изысканное и элегантное угощение, которое станет украшением любого стола. Нежное сочетание темного шоколада и мягких маршмеллоу создает неповторимый вкус, а красивое оформление с помощью зеркальной глазури произведет неизгладимое впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты
- 300 г черного шоколада;
- 150 мл сливок (33%);
- 80 г маршмеллоу;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 50 г сахара;
- Щепотка соли;
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа в холодильнике |
Приготовление
- Прогрейте духовку до 170°C.
- В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте темный шоколад и перемешайте до однородной массы.
- Взбейте сливки до мягких пиков, затем аккуратно добавьте их к шоколаду, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Постепенно введите шоколадную смесь в яичную массу, постоянно помешивая.
- Добавьте маршмеллоу в шоколадную смесь и перемешайте до полного растворения.
- Вылейте полученную смесь в форму (20х20 см), застеленную пергаментом. Выпекайте в течение 30 минут, затем выньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.
- Удалите террин из формы, переложите на блюдо и поставьте в холодильник для полного охлаждения (минимум 2 часа).
Для более кремового вкуса можно добавить немного коньяка или виски в шоколадную смесь. Если хотите получить гладкую поверхность террина, то перед подачей его можно покрыть зеркальной глазурью.
