Праздничный кулич — это ароматный и нежный хлеб, который традиционно подается на Пасху. Его богатый вкус и пышная текстура делают его идеальным десертом для любого торжества. Рецепт этого классического кулича прост и понятен даже начинающим пекарям.
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 щепотка соли
- зубчик чеснока (по желанию)
- ванильный сахар по вкусу
- изюм, цукаты, орехи для украшения
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа + 1 час выстаивания |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и оставить на 10 минут до образования пенки.
- В миске смешать муку, соль и ванильный сахар. Добавить взбитые яйца, мягкое сливочное масло и молочную смесь с дрожжами.
- Вымесить тесто до однородности (можно использовать кухонный комбайн). Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Положить тесто в смазанную маслом форму, накрыть полотенцем и оставить для поднятия в теплом месте на 1 час.
- Через час кулич слегка обмять, сверху украсить изюмом, цукатами или орехами. Дать подняться еще на 30 минут.
- Поставить духовку на 180 градусов, выпекать кулич 40-50 минут до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного измельченного чеснока. Не забывайте перед выпечкой смазать кулич взбитым желтком для блестящей корочки. Храните готовый кулич в сухом месте при комнатной температуре.
