Этот праздничный кекс с орехами — идеальное дополнение к праздничному столу. Его нежный вкус, насыщенный ароматом корицы и ванили, а также хрустящие орехи покорят сердца всех гостей. Рецепт довольно простой, но результат стоит затраченных усилий.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соды
- ¼ ч.л. соли
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. корицы
- 100 г измельченных орехов (грецких, миндаля или пекан)
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске взбейте масло с сахаром до светлой пышной массы.
- По одному введите яйца, хорошо взбив после каждого.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси понемногу, постоянно помешивая.
- Влейте ванильный экстракт и корицу. Хорошо перемешайте.
- Добавьте измельченные орехи.
- Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 50-60 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или бренди в тесто. Также, вместо измельченных орехов, можно использовать целые, предварительно обжаренные на сухой сковороде.
