Праздничный икорный торт – это изысканное угощение, которое наверняка станет украшением любого праздничного стола. Нежный бисквит пропитан сливочным кремом, а сверху покрыт ароматной икрой, превращая обычный торт в настоящий шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты
- Бисквитный корж:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- Щепотка соли
- Крем:
- 500 мл сливок
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 250 г красной икры
- зелень (петрушка, укроп)
- лаймы или лимоны для декора
| Калорийность | ~500 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить бисквит:
- Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
- Добавить муку и соль, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при температуре 180°C около 30 минут.
- Приготовить крем:
- Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
- Собрать торт:
- Остудить бисквит, разрезать его на 2-3 коржа.
- Каждый корж пропитать кремом.
- Верхний корж украсить икрой, сформировав волны или другие декоративные элементы.
- Украсить торт зеленью и ломтиками лимона или лайма.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки кремом.**
Для приготовления икорного торта лучше всего использовать качественную красную икру. Если она слишком солёная, ее можно предварительно промыть холодной водой. Бисквит можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до сборки торта.
