Праздничные рулетики с филе индейки и слабосоленой горбушей – это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Мясо индейки сочетается с нежным вкусом горбуши и создает удивительное сочетание вкусов. Рулеты можно подать как горячими, так и холодными.
Ингредиенты
- Филе индейки (нежирное) – 500 г
- Слабосолёная горбуша – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Сметана – 50 г
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
- Майонез – для смазывания
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка индейки: Филе индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластами (толщиной около 2 мм). Отбить молоточком до равномерной толщины. Солить и поперчить по вкусу.
- Займёмся горбушей: Слабосолёную горбушу разделить на куски, удалить кости и кожицу. Прокрутить через мясорубку или мелко порубить ножом.
- Лук: Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Смесь для начинки: В миску добавить горбушу, обжаренный лук, сметану, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Сборка рулетиков: На каждый пласт индейки выложить равномерно начинку из горбуши и лука. Свернуть рулетиками. Закрепить зубочисткой, чтобы рулеты не развернулись во время приготовления.
- Запекание: Рулетики уложить в форму, смазанную маслом. Поверхность смазать майонезом. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
- Готовим сырный соус (по желанию): В кастрюльке растопить масло, добавить измельчённый сыр и сметану. Постоянно помешивая, довести до густоты соуса.
- Подача: Готовые рулетики достать из духовки, дать немного остыть. Снять зубочистки. Подать с приготовленным сырым соусом или без него, украсив свежей зеленью.
Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку из горбуши немного острого перца. Также можно использовать другие виды рыбы, например, лосось или форель.
