Праздничная курица с шампиньонами – это блюдо, которое обязательно украсит ваш стол и порадует всех гостей своим неповторимым вкусом. Сочетание нежной курочки, ароматных грибов и сочного соуса создает поистине праздничную атмосферу.
Ингредиенты для курицы с шампиньонами
- 1 целая курица (≈2 кг)
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. муки
- 1 ст. л. томатной пасты
- 100 мл белого вина
- 200 мл куриного бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль, перец — по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈300 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление курицы с шампиньонами
- Подготовка курицы: Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью, перцем внутри и снаружи.
- В глубокой кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить целую курицу со всех сторон до золотистой корочки. Вынуть из кастрюли.
- Приготовление грибного соуса: В той же кастрюле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, нарезанные пластинками, и обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить измельченный чеснок, муку и томатную пасту, перемешать. Влить вино и бульон, довести до кипения.
- Посолить, поперчить, убавить огонь и варить соус около 10 минут, пока он не загустеет.
- Запекание курицы: Вернуть курицу в кастрюлю с соусом. Накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 45-60 минут, пока курица не будет полностью пропечена.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного сухого розмарина или тимьяна.
