Морковный кекс — это любимое лакомство многих, но не всегда он может быть совместим с правильным питанием. Представляем вам рецепт вкусного и полезного морковного кекса из цельнозерновой муки, который станет отличным вариантом для здорового перекуса или десерта.
Ингредиенты
- 200 г моркови
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г цельнозерновой муки
- 50 г орехов (по желанию)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- Яйца взбить с сахаром до образования пены.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и солью.
- К яичной смеси добавить морковь, орехи (если используете) и постепенно вмешивать мучную смесь.
- Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180°C около 40-45 минут.
- Готовность проверить деревянной палочкой. Если она выходит из кекса сухой, то он готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или корицу. Также вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп. Кекс лучше всего хранить в airtight контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
