Постный торт «Рафаэлло» – это замечательный вариант для тех, кто соблюдает постные ограничения, но при этом не хочет отказывать себе в любимом десерте. Несмотря на отсутствие традиционных ингредиентов, таких как яйца и сливочное масло, этот торт получается невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты для постного торта «Рафаэлло»
- 1 стакан миндаля
- 1 стакан сахара
- 2/3 стакана кокосовой стружки
- 1/2 стакана растительного молока
- 1 ст. ложка желатина
- 2 столовые ложки холодной воды
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час + 3 часа для застывания |
Приготовление постного торта «Рафаэлло»
- Миндаль обжарить в духовке при температуре 180°C до золотистого цвета (5-7 минут). Остудить.
- Желатин залить холодной водой и дать набухнуть (10-15 минут).
- В блендере измельчить миндаль в мелкую крошку. Добавить сахар, кокосовую стружку и растительное молоко. Перебить до однородной массы.
- Растопить желатин на водяной бане до полного растворения.
- Добавить растопленный желатин к миндальной массе и хорошо перемешать.
- Влить смесь в формочку для торта, предварительно смазанную растительным маслом. Равномерно распределить по всей форме.
- Убрать торт в холодильник на 3 часа для полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в миндальную массу ванильный экстракт. Также, перед подачей, посыпьте торт тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
