Постный торт «Наполеон» – это классический десерт, который можно наслаждаться даже в постное время. Этот рецепт заменит традиционное сливочное масло кремом на основе кокосового молока, сохраняя при этом все любимые вкусовые качества знаменитого торта.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного постного молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г заменителя сливочного масла (вегетарианский)
- Для крема:
- 1 банку кокосового молока (400 мл)
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: В глубокой миске смешайте муку и соль. Нарежьте заменитель сливочного масла на мелкие кубики и, используя пальцы или кухонный комбайн, превратите его в крошку. Добавьте холодное молоко и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Раскатывание теста: Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг толщиной около 2 мм.
- Выпекание коржей: Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут, пока не станут золотисто-коричневыми.
- Крем: В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Добавьте ванильный экстракт по вкусу. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения крема.
- Сборка торта: Выложите коржи друг на друга, промазывая каждый слоем крема. Сверху украсьте торт оставшимся кремом.
- Охлаждение: Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или имбиря в крем. Если кокосовое молоко не очень густое, то время варки крема нужно увеличить до достижения желаемой консистенции.
