Этот постный торт на томатном соке – необычное и вкусное лакомство, которое подойдет для любого стола, особенно во время поста или для тех, кто соблюдает диету. Благодаря томатному соку торт приобретает неповторимый цвет и слегка кислинку, которая отлично сочетается с кремовой начинкой.
Ингредиенты
- 2 стакана томатного сока
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан растительного масла
- 2 яйца
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекаем корж: смешиваем муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбиваем томатный сок, сахар, растительное масло, яйца и ванильный сахар. Добавляем к сухим ингредиентам влажные и тщательно перемешиваем до однородности. Выливаем тесто в форму для выпечки (желательно смазанную маслом и присыпанную мукой). Выпекаем 30-40 минут.
- Готовый корж остудить на решетке.**
- **Приготовить кремовую начинку: взбиваем миксером сметану с сахаром и ванилиным сахаром до пышной консистенции.
- **Собрать торт:** разрезать остывший корж на два или три пласта (в зависимости от желаемой толщины). Смазывать каждый пласт кремом, а сверху украсить торт по вкусу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или гвоздики. Также вместо сметаны можно использовать другой вид крема или приготовить фруктовое ассорти.
