Этот простой и вкусный постный торт из кабачков – отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем или соблюдает пост. Он получается невероятно нежным, сочным и ароматным, а его яркий цвет поднимает настроение.
Ингредиенты
- 3 средних кабачка
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 4 яйца
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Кабачки очистить и натереть на мелкой терке. Отжать их в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю влагу.
- В большой миске смешать сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
- Добавить отжатые кабачки к масляному раствору и хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая венчиком до однородного теста.
- Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или до готовности.
- Готовый торт остудить в форме 10 минут, а затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм или курагу.
