Постный томатный суп с сельдереем – это не только вкусно, но и очень полезно! Этот легкий и ароматный суп идеально подходит для холодного времени года, а также для тех, кто соблюдает пост. Он насыщает организм витаминами и минералами, при этом легко усваивается.
Ингредиенты
- 500 г томатов
- 1 большой стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сушеного орегано
- зелень для украшения
| Калорийность | 70-80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Томаты обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
- Луковицу и сельдерей очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить сельдерей и картофель, тушить 5-7 минут.
- Добавить томаты, чеснок, лавровые листья, соль, перец, орегано. Влить воды, чтобы все овощи были покрыты.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей снять с огня, измельчить блендером суп до однородной консистенции (по желанию).
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного томатной пасты. Если вам нравится густой суп, можно добавить 1-2 ст. ложки крахмала или муки, разведенные в холодной воде.
