Постный свекольный кекс с вишней – это невероятно вкусный и полезный десерт, который идеально подходит для тех, кто соблюдает пост или просто следит за своим здоровьем. Ароматный кекс с сочной вишней и мягкой текстурой не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- 2 средние свеклы
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана вишни (свежей или замороженной)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 8-10 | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить, отварить до готовности и протереть через сито.
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавить к сухим ингредиентам растительное масло и свекольную массу. Тщательно перемешать до получения однородного теста.
- Добавить вишню в тесто и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (около 20 см в диаметре).
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, до золотистой корочки.
- Остудить кекс в форме 10-15 минут, затем вынуть и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно слегка обжарить на растительном масле перед измельчением. Свежие ягоды предварительно нужно промыть и обсушить, замороженные – размораживать. Кекс можно украсить сахарной пудрой или измельченными орехами.
