Постный суп с рисом

Постный суп с рисом – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для постных дней или просто как здоровый обед. Он легкий и нежирный, но при этом очень питательный благодаря рису и овощам.

Ингредиенты

• 2 стакана риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 2 лавровых листа
• 3-4 зубчика чеснока
• петрушка (для украшения)
• соль, черный перец по вкусу
• 6 стаканов воды или овощного бульона

Приготовление

1. Шаг 1 (5 мин): Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Морковь, луковицу и картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Шаг 2 (10 мин): В кастрюлю с толстым дном налить воду или бульон, добавить соль, перец, лавровый лист и поставить на огонь. После закипания всыпать рис, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 20-25 минут.
3. Шаг 3 (5 мин): Добавить нарезанные овощи (морковь, лук, картофель) в кастрюлю с рисом. Варить еще 10-15 минут до готовности картофеля.
4. Шаг 4 (2 мин): Через несколько минут после добавления овощей добавить мелко нарезанный чеснок.
5. Шаг 5 (5 мин): Подавать суп с зеленью петрушки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или измельченные грибы. Если рис варится слишком долго, его можно предварительно замочить в воде на 30 минут.