Постный суп с грецкими орехами – это удивительно сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто соблюдает пост или просто любит полезную и ароматную пищу. Благодаря добавлению орехов суп приобретает необыкновенный кремовый оттенок и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 средних картофелины
- 300 г грецких орехов
- 1 л растительного бульона (можно использовать вегетарианский)
- 1 морковь
- 1/2 стакана зелени (петрушка, укроп)
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
- 20 минут: В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут. Добавить картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- 10 минут: В блендере измельчить грецкие орехи до кремообразной консистенции.
- 5 минут: Добавить измельченные орехи в кастрюлю с овощами, залить бульоном и продолжить варить 10-15 минут.
- 5 минут: За минуту до готовности добавить мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно поджарить грецкие орехи на сковороде без масла до золотистого цвета перед измельчением в блендере.
