Постный суп с брокколи – это легкий, питательный и вкусный вариант обеда или ужина. Он прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает пост или просто следит за своим здоровьем. Суп готовится на основе овощного бульона с добавлением яркой и сочной брокколи, которая привносит в блюдо не только приятный вкус, но и полезные витамины.
Ингредиенты для Постного супа с брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 2 моркови
- 500 г картофеля
- 400 г брокколи
- 2 л растительного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Калорийность | 100 ккал |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Постного супа с брокколи
- 10 минут: Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- 5 минут: В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- 5 минут: Добавить морковь, сельдерей и картофель. Обжаривать еще 5 минут, постоянно помешивая.
- 10 минут: Влить бульон в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- 3 минуты: Добавить брокколи, варить еще 3 минуты.
- 2 минуты: Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Брокколи можно заменить на другие овощи по вкусу, например, цветную капусту, спаржу или грибы. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить специи — кориандр, паприку, куркуму.