Постный суп из красной чечевицы — это сытное, ароматное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для постного стола. Он богат белком, клетчаткой и витаминами, а также легко усваивается организмом. Приготовить его просто и быстро, а готовое блюдо может порадовать вас своим насыщенным вкусом и приятной текстурой.
Ингредиенты
- 200 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 картофелины
- 1,5 л растительного бульона (можно использовать воду)
- 2 ст. ложки томатной пасты
- зелень (петрушка, укроп) по вкусу
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде и залить бульоном (или водой). Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В отдельной кастрюле обжарить лук с морковью и сельдереем на растительном масле до мягкости.
- Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить обжаренные овощи к чечевице в кастрюле с бульоном. Добавить картофель. Варить до готовности картофеля (около 15 минут).
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень.
Совет: для более густого супа можно отварить чечевицу дольше или добавить немного крахмала, разведенного в холодной воде.
