Постный шоколадный торт с апельсиновым кремом

Муссовый торт апельсин

Этот постный шоколадный торт с апельсиновым кремом – идеальный десерт для тех, кто соблюдает пост или просто любит нежные и вкусные сладости без использования молочных продуктов. Сочетание насыщенного шоколада и освежающего цитрусового крема создает удивительный вкус, который придется по вкусу всем любителям сладкого.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 150 г муки;
  • 70 г какао-порошка;
  • 100 г сахара;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 250 мл растительного молока;
  • 2 ст. л. яблочного пюре или сока;
  • 1 ст. л. какао-масла (растопленного);
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.
  • Для крема:
  • 200 г апельсинов;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 1/4 стакана растительного молока;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 3 ст. л. холодной воды.
Калорийность: ~ 300 ккал на порцию
Порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 30 минут + 2 часа для охлаждения крема

Приготовление

  1. Тесто:
  2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте растительное молоко, яблочное пюре, какао-масло и ванильный экстракт.
  3. Постепенно добавьте жидкие ингредиенты в сухие, тщательно перемешивая венчиком до образования однородного теста.
  4. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20-24 см. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или до готовности (проверьте зубочисткой).
  5. Дайте коржу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку и оставьте полностью остыть.
  6. Крем:
  7. Отделяем цедру апельсина, выдавливаем сок. В кастрюле смешайте сок с сахарной пудрой, доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
  8. Желатин замочите в холодной воде 5 минут, затем растворите на водяной бане или в микроволновке.
  9. Влейте растворенный желатин в апельсиновый сироп и перемешайте. Добавьте цедру апельсина.
  10. Остудите крем до комнатной температуры, помешивая время от времени, чтобы он не загустел.
  11. Сборка:
  12. Поместите остывший корж на блюдо. Смазать его кремом и украсить по желанию.
  13. Убрать торт в холодильник для полного застывания крема (не менее 2 часов).

Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или апельсинового ликера. Чтобы крем не загустел слишком быстро, его лучше готовить небольшими порциями.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты