Постный щавелевый суп с помидорами – это яркий и освежающий летний суп, который идеально подходит для тех, кто соблюдает пост или просто хочет разнообразить свой рацион. Этот простой в приготовлении суп обладает приятной кислинкой, благодаря щавелю и помидорам, и насыщенным вкусом зелени.
Ингредиенты для постнощавелевого супа с помидорами
- 500 г щавеля
- 3-4 средних помидора
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 70 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление постнощавелевого супа с помидорами
- Щавель промыть, обсушить и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и кубиками.
- Лук нарезать полукольцами, картошку – кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (5-7 минут).
- Добавить картошку и жарить еще 5 минут, периодически помешивая.
- Залить овощи кипящей водой, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля (15-20 минут).
- Добавить щавель и помидоры в кастрюлю, перемешать. Варить еще 5-7 минут.
Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зелени в процесе варки.
