Постный пирог на рассоле – это вкусный и сытный вариант для праздничного стола или повседневного обеда. Он получается нежным, с хрустящей корочкой и приятной соленостью от рассола. Этот рецепт прост в исполнении, даже если вы новичок на кухне.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 100 граммов растительного масла
- ¾ стакана теплого питьевого рассола
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 3 картофелины, очищенные и натертые
- 1 морковь, мелко натертая
- 1 чайная ложка сушеного укропа
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно вливайте теплой рассолом, замешивая тесто до однородности. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте картофель и морковь, посолите и поперчите по вкусу. Тушите овощи 15-20 минут.
- Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Выложите на тесто слой овощей. Сверху можно посыпать тертым сыром или семечками.
- Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
Этот рецепт очень универсален. Вместо картофеля и моркови можно использовать другие овощи по вкусу: грибы, кабачки, цветную капусту. Также можно добавить в начинку зелень или специи для большего аромата.
