Постный пирог «Луковник» на рисовом отваре – это удивительное блюдо, сочетающее в себе нежность рисовой основы и пикантность луковых начинок. Его густой вкус и хрустящая корочка покорят любого, кто пробует его, а отсутствие мясных компонентов делает его идеальным вариантом для постных праздников или просто здорового питания.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 2 литра воды
- 500 г репчатого лука
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 яйца (для смазывания)
- 1 ч. ложка соли
- ¼ ч. ложки черного молотого перца
- 1 ст. ложка муки (для обсыпки)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Рис отварить до готовности в 2 литрах воды, посолить по вкусу.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
- Готовый рис смешать с жареным луком.
- Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее рисово-луковую начинку.
- Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до золотистой корочки.
- Перед подачей смазать верх пирога взбитыми яйцами и посыпать мукой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сушёных специй, например, паприку или куркуму. Также вместо муки для обсыпки можно использовать семена льна или кунжут.
